Nếu đã đặt chân đến khu du lịch Troh Bư ngoài việc đi tham quan, khám phá cảnh đẹp thì đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức các món ăn đặc sản nổi tiếng nơi đây. Vậy cùng điểm qua một số món ngon mang đậm hương vị núi rừng Tây Nguyên đã hấp dẫn biết bao thực khách mỗi lần ghé Troh Bư nhé!
Gà nướng cơm lam
Mỗi khi nhắc đến ẩm thực Tây Nguyên thì chắc chắn mọi người sẽ nghĩ ngay đến món cơm lam nổi tiếng. Đặc biệt, cơm lam tại khu du lịch sinh thái Troh Bư sử dụng loại gạo dẻo ngon cùng với nước dừa và bỏ trong ống lam rồi nướng trên lửa lớn. Khi chín mùi thơm của cơm hòa quyện cùng nước dừa và hương lam thoang thoảng. Cơm ăn thơm dẻo, có chút vị béo ngậy ngọt dịu của nước dừa ăn kèm với gà nướng lại càng hấp dẫn hơn.
Nếu đã đến Troh Bư mà không thưởng thức combo gà nướng cơm lam thì quả là một điều thiếu sót. Gà ở đây sử dụng loại gà thả vườn được tuyển chọn kỹ càng nên thịt ngọt chắc, không bị bở. Khác với món gà nướng quen thuộc, gà nướng Troh Bư được chế biến rất công phu. Thịt gà ướp cùng sả giã nát lấy nước cùng các gia vị đặc trưng của Tây Nguyên. Sau đó dùng thanh tre kẹp gà, phết đều mật ong lên và nướng trên bếp than hồng đến khi có màu vàng ươm, mùi thơm thoang thoảng.
Khi thưởng thức sẽ cảm nhận được vị ngọt ngào của mật ong, chút cay mặn của muối ớt xanh và mùi thơm đặc trưng của lá é. Đến khu sinh thái Troh Bư ngồi quanh bếp lửa bập bùng, ăn gà nướng do chính người bản địa nướng, thêm ống cơm lam và ché rượu cần giữa tiết trời se lạnh thì còn gì tuyệt vời bằng.
Gà nướng cơm lam
Heo lên mẹt
Nếu có dịp ghé qua Troh Bư thì chắc chắn không thể bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món heo lên mẹt vô cùng hấp dẫn này. Heo ở đây sử dụng heo sạch, đủ tuổi nên thịt săn chắc, không quá mềm hoặc quá khô. Trên mẹt tre nhỏ sẽ được lót lá chuối với bên trên được bày biện đủ 5 món gồm thịt ba chỉ luộc, thịt nướng, lòng luộc, dồi chiên và gỏi tai heo. Các món này được ăn kèm sả, riềng, lá mơ, rau thơm,… và chấm mắm tôm.
Heo lên mẹt
Cá lóc nướng
Nhắc đến ẩm thực Troh Bư được nhiều du khách yêu thích thì phải kể đến món cá lóc nướng – món ăn dân dã, quen thuộc. Tuy cách chế biến đơn giản nhưng hương vị thơm ngon, hấp dẫn của cá lóc nướng khiến ai đã ăn một lần sẽ nhớ mãi không quên. Phần thịt cá ngọt mềm, ít xương dăm còn phần vỏ ngoài được nướng than thơm phức cuốn chung với bánh tráng, rau sống và chấm mắm nêm.
Cá lóc nướng
Bò một nắng nướng chấm muối kiến
Khi nhắc đến ẩm thực Troh Bư không thể bỏ qua đặc sản nổi tiếng bò một nắng nướng chấm với muối kiến. Từng miếng thịt bò một nắng thơm ngọt, dai lại được tẩm ướp gia vị đậm đà. Đặc biệt chấm cùng muối kiến có vị chua chua mặn mặn độc đáo đã tạo nên thương hiệu cho món ăn này ở vùng đất Troh Bư.
Bò một nắng nướng chấm muối kiến
Gỏi cà đắng cá khô
Gỏi cà đắng cá khô là món ăn dân dã trong cuộc sống hàng ngày của đồng bào vùng núi Tây Nguyên. Chỉ cần nghe qua tên gọi là đã biết được nguyên liệu chính để chế biến món đặc sản này là cà đắng và cá cơm khô. Loại cà này mọc nhiều trên rừng, nương rẫy của người đồng bào dân tộc Ê Đê được đem về thái lát trộn với cá cơm và các gia vị đặc trưng. Chỉ đơn giản vậy thôi mà đã làm say lòng bao thực khách mỗi khi ghé khu du lịch Troh Bư Đắk Lắk.
Gỏi cà đắng cá khô
Rau rừng xào tỏi
Sở dĩ gọi là rau rừng vì loại rau này thường mọc trong rừng. Tuy là món ăn dân dã nhưng rất được du khách yêu thích mỗi khi đến khu du lịch sinh thái Troh Bư. Đặc trưng của rau rừng là khi ăn vào có cảm giác giòn giòn, the the, vị đắng nhẹ thêm vài lát tỏi thơm nồng kết hợp với màu xanh bắt mắt cũng đủ làm thực khách thích thú. Không những thế, rau rừng còn là vị thuốc nam có tính mát, chống táo bón, lợi tiểu, giúp dễ ngủ.
Rau rừng xào tỏi
Vịt trời nướng chao
Vịt nướng chao ở khu du lịch Troh Bư chỉ đơn giản là ướp với chao và nướng trên bếp than hồng nhưng lại mang đến hương vị khó quên. Lựa chọn loại vịt cỏ được nuôi thả rong nên thịt chắc, ít mỡ, ngọt mềm vừa phải. Thịt nướng xong còn nóng hổi, beo béo hòa quyện cùng vị thơm cay của chao rất thích hợp để thưởng thức giữa không gian núi rừng Troh Bư.
.jpg)
Vịt trời nướng chao
Măng le
Ở vùng Đắk Lắk, măng le được xem là đặc sản ăn hoài mà không thấy chán. Loại măng này được lấy từ ngọn loại cây thuộc họ tre nứa gọi là cây le với hương vị ngọt bùi, đặc ruột và không bị đắng. Đến khu du lịch sinh thái Troh Bư thì nhất định phải thử qua măng le được chế biến thành nhiều món ngon.
Măng le
Rượu cần
Rượu cần là loại rượu đặc sản của dân tộc Tây Nguyên được ủ trong bình/ché/chóe, không qua chưng cất và khi uống phải sử dụng các cần làm bằng tre, trúc đục thông lỗ để hút rượu lên. Thời xưa, rượu cần là thứ đồ uống quý chỉ dùng trong dịp hội làng, tế thần linh hoặc đãi khách thể hiện sự đoàn kết.
Ngày nay, rượu cần được sử dụng rộng rãi ai cũng có thể dễ dàng thưởng thức được. Chính hương vị ngọt đắng, cay nồng lạ miệng cùng phương pháp chế biến thủ công của rượu cần đã thu hút du khách mỗi khi tham quan kdl Troh Bư.
Rượu cần
Như vậy, có thể thấy rằng khu du lịch Troh Bư không chỉ thu hút du khách bởi cảnh quan thiên nhiên thơ mộng, nhiều trải nghiệm thú vị mà còn có nhiều món ăn đặc sản hấp dẫn. Với nguồn nguyên liệu do chính người dân trồng trọt, chăn nuôi nên đảm bảo chất lượng cùng cách chế biến thơm ngon, các món ăn luôn khiến du khách nhớ mãi không quên. Hy vọng du khách sẽ có nhiều kỉ niệm đáng nhớ tại vùng đất đại ngàn này nhé!